ドンフォフ
ドイツ専門誌「デア・ファインシュメカー」の選ぶドイツ最高のリースリング！
専門誌も大絶賛、ドイツを代表するドライ・リースリングの傑作ワインです。
ドンフォフの醸す、最高格付け「グローセス・ゲヴェックス」の「ヘルマンスホーレ」、
樹齢６０年以上、特級格付けされたヘルマンスホーレ畑の最上部にある区画から、
極上リースリングをアウスレーゼ・クラスの糖度まで完熟させ、低収量にて大切に収穫し、
丁寧に醸した、鮮やかで美しい「辛口」タイプのリースリングです。
この畑は、蔵自慢の特に素晴しい区画のものになります！！ 急斜面の上部！
若いうちは瑞々しく、フレッシュな白桃やリンゴのアロマに、
アプリコットやオレンジピールのアクセント、綺麗なフルーツ香と大地のミネラルがたっぷり薫り、
緻密で厚みのある味わいには驚かされ、ドイツ辛口ワインのイメージが変ります。
リースリングの漲るミネラリティと美しい酸味、膨らむ黄色いフルーツの幾重にもなる風味、
鮮やかに突き抜けていく抜群の香りと旨味が全身を貫通し、余韻に満ちあふれ脳が完全にやられます！
風味の鮮やかさ、突き抜けてゆく様、響き方、ワインの持つ世界観が全く違います！！！
今後の熟成も大いに期待できます、大いなる白ワインです。
Donnhoff（ドンフォフ）
ドイツ・ナーエ
１７５０年にドンフォフの祖先が、この地にワイナリーを興しました。
その後、ヘルマンの世代になり本格的なワイン造りが始まりました。
１９７１年より彼がワイン造りと共に、良い畑「クッファーグリュベ」「キルシェック」「デリシェン」などを購入していきました。
現在では７つのグラン・クリュ畑を抱えるまでになりました。２０ヘクタール所有する畑は、
樹齢１５〜６０年で超低収量を行ってブドウ造りを行っています。
リースリングの他にはヴァイスブルグンダーとグラウブルグンダーも少しずつ植えられています。
ドイツでは珍しい、バリック熟成の研究にも余念はありません。
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