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・−・−・−・−・−・−・−・−・−・−・−【お薦め日本酒】・−・−・−・−・−・−・−・−・−・−・−・−
ネットでの販売は難しい面があります。私たちは「多くのコスト」をかけて温度管理をしてヨーロッパからワインを輸入しております。国内での管理も当店の地下で管理しております。ごく新しいヴィンテージからオールドヴィテージまで幅広く輸入しているわけですが、オールドヴィンテージの難しさが、このごろ感じられるようになってきております。ご存知のようにワインの栓はコルクと言う樹皮を利用しているわけです。木ですので微細な穴があいております。このコルクを通してワインは息をしているわけです。長い年の間には蒸発したワインがキャップとの間で溜まりかびて異変が生じるはずです。最初のままのコルクの状態でいるはずは在りません。またこのコルクはガラスと完全に密着しているわけでは在りません。動くものです。少々コルクが浮いたり沈んだりと言うワインが散見されるのは当然だと思います。・・・このような微細な点でのクレームが、散見されるようになってきました。このようなクレームは、当店での「温度管理などが問題となるのか」が難しいところです。お客様と私たち販売側との信頼関係が確立されない限り、このようなことが多く起こりかねません。土浦近辺にお越しの節は、ぜひ私たちの店へお立ち寄りください。いままで公開していなかった「地下の貯蔵庫」をお見せいたします。その際は必ず前もってのコンタクトをお願いいたします。 出来る限り、リーズナブルな価格で販売するためにも、必要の無い余計なコストはかけたくありません。それとお願いなのですが、ワインは管理と輸送には最大限努力をいたしております。お客様の自己の責任においてお買い求め下さるようよろしくお願いいたします。 また、数年から、それ以上熟成した赤ワインでも、時々問題が発生しております。この場合は「澱」の問題が多く寄せられます。若いワインも含めまして（私たちのワインの多くは「ノンフィルター」ですので）宅急便で到着後、少なくとも１０日程度は立てておいて、澱を充分に落としてから、出来ましたらデキャンティングしてお楽しみ下さい。白ワインに関しましても到着後、ある程度時間をかけて「落ち着けてから」お飲みになったほうが、より美味しくいただけます。
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