＜SILVIO GRASSO＞
1927年創業という歴史がありながら、
新樽100％を使ったモダンなバローロで名高いグラッソ。
クリュのバローロにはすべて新樽、ブレンドにはI年樽と2年樽を半分ずつ使用。
「600リットルのフストと、225リットルのパリックには、
ワインへの効果という点では大差ありません。
大事なのは容量ではなく、新樽であるということ、木が新しく衛生的であることです」
家族経営の蔵元で、「新しいスタイル」のバローロの造り手。
新樽を100％使用したモダンなバローロで有名。
フェデリコ・グラッソの情熱と技術に支えられており、
彼がブドウ畑とセラーを管理している。
ラ・モッラ地区にルチアーニ、マンゾーニなどの4ヘクタールの畑を所有している。
ラ・モッラ地区はマンガンとマグネシウムに富む土壌で、
まろやかでなめらかな味わいの華やかな香りを持つワインが生産されるといわれている。
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