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○日本酒
2017年2/5版の読売新聞朝刊で紹介されました！山田錦を使った地酒、小野の里の山田錦大吟醸♪５年目になりました！
2014年2/1版の常陽リビング１面で紹介されました！山田錦を使った地酒、小野の里の山田錦大吟醸♪
土浦市小野にある棚田を復活させ、最上級酒米「山田錦」を作りました。
協力農家の井澤 清さんの指導の下、有機肥料を最小限に抑え、農薬を使わない方法で、
自然のままに米をつくり、大事に収穫しました。
醸造は全国屈指、2017年度は全国新酒鑑評会にて「金賞」を獲得した、
県内最高峰の酒を造る「白菊」の廣瀬商店に醸造を依頼し、その全国新酒鑑評会出品酒と同じ醸造、
極寒の時期に長期低温発酵させながら、じっくりと醸し出した大吟醸です。
今年の酒も、米の旨みが詰まった大吟醸です、冷やでお楽しみください。
山田錦の、ピュアな旨みを持ち、大吟醸ならではの華やかさとキレを持った極上品です！
文句なく見事な酒に仕上がった「小野の里」をご紹介でき嬉しく思います。
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