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Sangervasio
イタリア・トスカーナの有栽培農家ルカ・トマジーニのサンジェルバジオのワインをお試し下さい。現在この蔵は「ビォ・デ・ナミ」に取り組んでおります。
「サンジェルバジオ・ロッソ」は、サンジョベーゼに「ア・シリオ」で使用しなかった
カベルネ・ソーヴィニヨンと「イ・レナイ」に満たなかったメルロがブレンドされたワインです。
ベースのワインとしては濃度のある味わいです。2002年がファーストリリースです。
抜栓はお早めに!!
「サンジェルバジオ・ビアンコ」の方は、ヴェルメンティーノ６５％にバレル・ファルメンテーションのシャルドネ２５％と
ソーヴィニヨン・ブラン１０％が巧みにブレンドされたワインです。
たっぷりのフルーツと樽由来の華やいだ香りに、かなりの濃度のある味わいが広がります。
そして繊細な酸が品格を保っています。
あまり冷やしすぎずに１４℃くらいからお楽しみください。
極上の「シャルドネ」を新樽のバリックで発酵させています。
華やいだ香りと、濃度のある味わいが広がります。
そして、洗練した味わいに魅了されます。
冷やしすぎずにお楽しみください。
魚介類、前菜からメインまで色々な食事にあいます。
祖父の名前を冠した「ア・シリオ（父シリオに捧げるワイン）」は、
極上のサンジョベーゼに５％のカベルネ・ソーヴィニヨンがブレンドされたワインです。
フレンチオークの新樽バリックで後処理されています。
ダークルビーのカラーが映える濃度のある力強い味わいです。
そして年々繊細さが加わり、実にエレガントに仕上がってきています。
畑の名前が付けられた「イ・レナイ」は、エノロゴであるルカ＝ダットーマさんが、
秘宝「メッソリオ」のレベルまで引き上げるという注目のワインです。
メルロ１００％を新樽のハーフバリックで仕込み、複雑性豊かな香りと濃厚でソフトな味わいになっています。
９８年が初リリースで、生産量は僅かに４０００本足らずです。
今後が期待されるメルロ・ワインです。
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そして忘れていけないのが、トスカーナ最高峰のヴィンサント・ワイン「レチナイオ」です。
トレビアーノに２０％のサン・コロンバーノがブレンドされています。
収穫したブドウを約４ヶ月陰干しし、１１４Ｌのスモールバリックで約４年間熟成させて仕上げます。
手間と時間の掛かったワインです。
そして、生産量も２０００本と少なく、希少なデザートワインです。
ただ甘いだけのものではなく、甘みと酸味のバランスが素晴らしく、一度飲まれると病みつきになります。
１０℃くらいに冷やしてからお楽しみください。
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