Sangervasio
イタリア・トスカーナの有機栽培農家ルカ・トマジーニのサンジェルバジオのワインをお試し下さい。
現在この蔵は「ビォ・デ・ナミ」に取り組んでおります。
ワイナリー訪問記
Sangervasio Rosso
「サンジェルバジオ・ロッソ」は、
サンジョベーゼに「ア・シリオ」で使用しなかった
カベルネ・ソーヴィニヨンと「イ・レナイ」に満たなかった
メルロがブレンドされたワインです。
ベースのワインとしては濃度のある味わいです。
2002年がファーストリリースです。
Sangervasio Bianco
「サンジェルバジオ・ビアンコ」の方は、ヴェルメンティーノ６５％に
バレル・ファルメンテーションのシャルドネ２５％と
ソーヴィニヨン・ブラン１０％が巧みにブレンドされたワインです。
たっぷりのフルーツと樽由来の華やいだ香りに、
かなりの濃度のある味わいが広がります。
そして繊細な酸が品格を保っています。
あまり冷やしすぎずに１４℃くらいからお楽しみください。
A Sirio
祖父の名前を冠した「ア・シリオ（父シリオに捧げるワイン）」
極上のサンジョベーゼに
５％のカベルネ・ソーヴィニヨンがブレンドされたワインです。
フレンチオークの新樽バリックで後処理されています。
ダークルビーのカラーが映える濃度のある力強い味わいです。
そして年々繊細さが加わり、
実にエレガントに仕上がってきています。
A Sirio MG 1500ml
A Renai
畑の名前が付けられた「イ・レナイ」は、エノロゴであるルカ＝ダットーマさんが、
秘宝「メッソリオ」のレベルまで引き上げるという注目のワインです。
メルロ１００％を新樽のハーフバリックで仕込み、複雑性豊かな香りと濃厚でソフトな味わいになっています。
1998年が初リリースで、生産量は僅かに４０００本足らずです。今後が期待されるメルロ・ワインです。
A Renai MG 1500ml
A Renai DMG 3000ml
Cabernet Sauvignon
カベルネ・ソーヴィニヨン種から醸される素晴しいワインです。
ルカ＝ダットーマのたしかな技術が造り出す1本です。
世界中のカベルネと比較しても決して引けをとらない仕上がりになっています。
まだまだ若いワインです。これからの熟成が大いに期待できます。
Cabernet Sauvignon MG
Cabernet Sauvignon DMG
Villa Le Torri
こちらのワインは、カベルネ・フラン100％で醸されたワインです。
2013年がファーストヴィンテージです。
フランらしい、芳醇で華やかな香りと厚みのある味わいが楽しめます。
Recinaio
そして忘れていけないのが、トスカーナ最高峰のヴィンサント・ワイン「レチナイオ」です。
トレビアーノに２０％のサン・コロンバーノがブレンドされています。
収穫したブドウを約４ヶ月陰干しし、１１４Ｌのスモールバリックで約４年間熟成させて仕上げます。
手間と時間の掛かったワインです。
そして、生産量も２０００本と少なく、希少なデザートワインです。
ただ甘いだけのものではなく、甘みと酸味のバランスが素晴らしく、一度飲まれると病みつきになります。
１０℃くらいに冷やしてからお楽しみください。
Occhio Di Pernice
こちらのワインは、ヴィンサントには珍しいサンジョヴェーゼ100％で造られています。
液体の色が山鶉の目に似ていることから、この名前がつけられ、ラベルにもなっています。
4-5か月の陰干しの後、最低10年の樽熟成期間と1年の瓶熟期間を経て出荷されます。
ドライフルーツ、カラメル、チョコレート等の濃厚な香りと豊かな味わいに魅了されます。
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