Roger Caillot
ロジェ・カイヨ



熟成酒を美味しく飲むためには、ワインを十分に落ち着かせることが大事です



蔵から届いた状態でも十分に美味しかったのですが、

当店の地下セラーで5年ほど動かさずに、じっくりと休ませました。

ピュアで美しい見事な味わいを遺憾なく、ようやく「真髄」を発揮し始めました!


ワインが落ち着き、旅疲れの取れた味わいに感激です!!


丸くありながら芯のある、美味しさを感じ、密な旨みを品良く感じます。

それでいて、瑞々しく膨らむ果実味が透明感があり、素晴しい。。。

薫り高く複雑で深みのある、クラッシクなピノ・ノワールの醍醐味を最高に堪能出来ます!!


熟成したワインの美しい風味を余すことなく、楽しめる状態になっています。

是非!これは是非!!


久しぶりに飲んでみて、こんなにも美味しかったか、、、としみじみ思いました。


商品名: Volnay Santenots 1989 Roger Caillot
3755●750ml ヴォルネィ・サントノ 1989年 ロジェ・カイヨ
数量:  
容量: 750ML
単価: 税抜\12,500

Roger Caillot et Fils (ロジェ・カイヨ)

フランス・ブルゴーニュ


カイヨの地下蔵で20年以上の熟成をしたワインです。

しかもカイヨは、パーカー氏★★★★という高評価の名門ドメーヌです!!


ミシェル=カイヨは、父親のロジェから受け継いだワイン造りの才能と技術を駆使して、

天然酵母を使い、有機農法に取り組む自然派。

ムルソーやポマールを中心に16ヘクタールあまりを所有しています。

このオールドヴィンテージは、ロジェのブルゴーニュ伝統の仕込みのワインです。




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