Okura Frontier Hotel Tsukuba オークラフロンティアホテルつくば（茨城・つくば）

〜 スペシャルワイン会　11Fシエルブルー 〜


２／２４（月）、オークラフロンティアホテルつくば　11F シエルブルーにて、

イタリア・トスカーナの郷土料理と、トスカーナ各地のワインを楽しむワイン会を開催致します。


お料理は、ホテルオークラ東京「ダイニングカフェ カメリア」の

元料理長 新明シェフに、ワインに寄り添うお料理を作って頂きます。


トスカーナ料理はシンプルが故に、素材が命！シェフ自ら厳選した素晴らしい食材を使い、

トスカーナらしい賑やかで力強いお料理に仕上げます♪


新明シェフ渾身のトスカーナ料理とワインのマリアージュをお楽しみください。



会費　お一人様￥15,000(税･サ込み)

日時　　2020年2月24日(月) 18:00〜(受付17:30頃)
場所　オークラフロンティアホテルつくば １１F「シエル・ブルー」
茨城県つくば市吾妻1-1364-1　Tel 029-896-3261



　募集　３０名様（先着順）


Okura Frontier Hotel Tsukuba（オークラフロンティアホテルつくば）


メニュー


カーチョ・エ・バチェッリ（ペコリーノと蚕豆）
ペコリーノ・トスカーノ・オーロ・アンティコ６ヶ月
Cacie e Baccelli Pecorino Tosbano Ore Antico 6M

鶏レバーのクロスティーニ　スモークトマトのブルスケッタ　パルマプロシュート
モデナバルサミコ１５年　ウンブリアのマンチャンティ
Crostini Toscani di Fegatini Bruscetta di Pomodori Crudi Affmicato e Prosciutto di Parma
Aceto Balsamico di Modena 15A Mancianti di Umbria

皮なしラヴィオリ　ニュディ　フィレンツェ風
Gnudi alla Fiorentina

Sangervssio Rose Spumante Extra Dry NV
サンジェルヴァジオ・ロゼ・スプマンテ　エクストラ・ドライNV
イタリア/トスカーナ（ピサ）



ランプレドット　サルサヴェルデとバゲッティーヌ
Lampredotto Salsa Verde e Bagettine

Taneto 2015 Badia di Morrona
タネート2015年バディア・ディ・モローナ
イタリア/トスカーナ（ピサ）



サルシッチャと白いんげん豆の小鳥風
Salsiccia e Fagioli all Uccelletto

Rosso di Motalcino 2008 Collo Sorbo
ロッソ・ディ・モンタルチーノ2008年コッロ・ソルヴォ
イタリア/トスカーナ（ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ）



アンコウのカチュッコ　リヴォルノ風
Cacciucco alla Livornese

Candia del Colli Apuani Vigneto Candia Alto 2004 Cima
カンディア・デル・コッリ・アプアーニ ヴィニェト・カンディア・アルト2004年チーマ
イタリア/トスカーナ（マッサ）



トスカーナスタイルのローストビーフ　イタリア野菜のサラダ
Rosbiffe e Insalata di Verdur Italiana

Paleo Rosso 1998 Le Macchiole
パレオ・ロッソ1998年レ・マッキオーレ
イタリア/トスカーナ（ボルゲリ）



トスカーナのナチュラルチーズ
Formaggio Toscano
ペコリーノ・トスカーノ・フレスコDOP　ブリナータ
Pecorino・Toscano・Fresco DOP　Brinata



コーヒー　小菓子
Caffe e Piccoli dolci


Cafe
コーヒー

※仕入れ状況などにより料理やワインに変更がでる場合もございます



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