フェヴレィ
★シャブリ1級モンマン2019サンタントワーヌ★
比較的新しいワインメーカー、サンタントワーヌは、美しい16世紀の敷地の中にあります。
1583年に造られた建物は、修道士の集まる「サンタントワーヌ・ラッベ」として使われていた歴史を持っています。
屋敷の一部は、以前シャブリの古城だった「ドンジョン城」から集められた石で造られています。
それ以来、この屋敷は常にワイン醸造の場所となってきました。
新進気鋭で、やる気に満ち溢れた生産者です。
モンマンの名前は、２つの高い斜面に挟まれた中ほどの高さに位置する山を指しています。
ミネラル感があり、活き活きとしていて、分かりやすく、若い内は閉じた印象のワインが出来上がりますが、3年ほどた経つと、良さが現れてきます。
開けてみました。
文旦やグレープフルーツ、パイナップル、マンゴーなどのアロマに、甘くコクのある香りと、ミネラル香が広がります。
味わいにはボディがあり、ミネラル感、そして美しい酸味が広がります。
シャブリらしい塩味を感じますが、ボディは柔らかいのでとても飲み易い印象です。
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是非お試しください(^^♪
たくさんのご注文お待ちしております。
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