Suzuki*Komachi

Suzuki*Komachi

たくさんのお客様に手にとって頂いた、クラウドファンディングサイト【Makuake】でのプロジェクト。

3ヶ月のプロジェクト期間で60万円以上のご支援を頂きました。!


今回特別に、蔵にお願いして、追加で瓶に詰めてもらいました。

50本限定で、スペシャル価格にてご提供させて頂きます!





<ご注意下さい>
【Makuake】同様、送料無料にてお届けいたします。
自動返信には送料が含まれた金額が送られまが、
弊社からの確定メールには送料が含まれない金額をお送りしますので、
そちらでご確認をお願い致します。


商品名: 295■Suzuki*Komachi山田錦大吟醸原酒2017年
容量: 720ML
数量:
単価: 税抜¥3,800 通常¥4,500   50本限定/送料込み



2016年初夏、茨城県土浦市にある小野の小町の里にて、酒造適合米の山田錦の栽培を始めました。
山田錦の栽培はとても難しいといわれておりますが、日本酒を造る上では一番良いお米です。
その山田錦を精米歩合40%(60%を削る)までに精白し、心白(しんぱく)のみを残して醸造しました。


鑑評会とは国が毎年1回主催している「全国新酒鑑評価会」のこと。
金賞を受賞するために全国の酒蔵が一番良い造りの酒を出品するのですが、
通常世間一般に出回っているものは、この鑑評会に出るような酒ではありません。
加水(水を加えて薄める)したものが一般です。

なぜか。

それは原酒だとコストがかかるからです。


しかし我々が造る、加水していないお酒はその土地土地の個性がきちんと現れ、尚且つ美味しい。
Suzuki*Komachiはこの出品酒と同じスペックで造られた高品質の日本酒です。


茨城県石岡市にある「廣瀬商店」は鑑評会にて何度も金賞を受賞している、茨城の中でもトップクラスの酒蔵です。
2017年度全国新酒鑑評会でも金賞を受賞しております!

昔ながらの小さな仕込みで、あまり機械を入れず、手作業で丁寧に酒造りをしている蔵です。


_その1【原酒】
原酒のまま瓶詰めし、美味しく濃度もあり。勿論、濾過や香り付けも一切しておりません。
お米本来の甘みや香りが楽しめます。

_その2【発酵】
一般のお酒は1トン半と大きなタンクで仕込まれています。大きなタンクだと発酵が進みすぎてしまい、
アルコール度数が上がりすぎてしまいます。なので加水して度数を下げるのです。
Suzuki*Komachiは500kg以下の小さなタンクで仕込みをしています。仕込が小さいと発酵をコントロール出来、
所謂、吟醸香と呼ばれるフルーティな香りが出ます。

_その3【コウジ酸】
コウジ酸とは、麹菌の発酵過程で生み出される物質で、シミやホクロの原因となるメラニン色素の生成を
抑える働きをします。また細胞の老化を防いで、肌を活性化する働きもあります。
原酒Suzuki*Komachiは濃度ある酒ですので、このコウジ酸も多く入っています

_その4【アミノ酸】
アミノ酸は、肌の一番外側にある角質層の潤いを保つのにとても重要な役割を果たしてくれます。
アミノ酸に含まれている、コラーゲンの主原料といわれているプロリンとアルギニンを摂取することにより、
年齢と共に減少しているコラーゲンが再生されます。Suzuki*Komachiのアミノ酸度は+0.7。
ほんのり甘みを感じられる数値で、とても飲みやすいお酒に仕上がりました。

_その5【温活】
アルコール飲料の多くは体を冷やしてしまいますが、日本酒には体温を上げたまま長時間持続する効果が
あります。冷え性改善やリラックス効果、肩こり解消をもたらしてくれます。



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Tel029-821-1938
Fax029-825-2661
E-Mail:chumon@suzukiya.co.jp
URL:http://www.suzukiya.co.jp
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