Domaine Vocoret ＆ Fils
ドメーヌ・ヴォコレ
フランス・ブルゴーニュ
シャブリの名門で、
この地にて４世代にわたりワイン造りを続けてきた歴史あるドメーヌになります。
その品質の高さは、ヨーロッパやアメリカなど世界中で認められ、
各国の有名レストランにオンリストされています。
シャブリらしい、クリーンでキリッと引き締まったミネラルの風味がワインに流れ、
フルーツの芳醇な味わいを併せ持っています。
そして瓶熟により、更に素晴らしさを発揮する長命なシャブリとしても有名です。
ドメーヌ・ヴォコレの醸すシャブリは、
「大樽のオークで発酵させ、ステンレスタンクで熟成させる」
という現代の常識と逆の醸造方法を用いて、シャブリらしさを表現しています。
オーク醗酵の豊かな風味と、ステンレスタンクならではのフレッシュ感、これが絶妙です！
この風味、味わいの違い、忠実に表現されたシャブリのテロワール、
下記の素晴しい１級畑、特級畑、テロワールの違いを楽しんでみては如何でしょうか。
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