セラファン
| Serafin Pere & Fils |
Bourgogne Chardonnay 2006 Serafin Pere & Fils
ジュヴレ・シャンベルタンの村名格の畑から生まれる、シャルドネの限定品！
ジュヴレ・シャンベルタン村を代表する名門ドメーヌ・セラファン、
実はシャルドネから極少量の白ワインを造っています！
しかもセラファンの所有するシャルドネの畑は、あのプレソニエールの区画にあります。
ジュヴレ・シャンベルタンのＡＯＣでは、白ワイン造りは当然認められず、
ブルゴーニュの表示で、ごく僅かにリリースされています！！
樹齢４０年を越える、素晴らしい樹から造られる限定品は、
その場の雰囲気が一変するほどの華やかさ、パイナップルや熟した洋梨のアロマが香り、
品の良いバニラと、リンゴの蜜のような素敵な余韻が広がります♪
近年屈指の白ワイン・ヴィンテージ「０６」らしい、輝きのある美しさがあります。
とても濃密でありながら、冷涼な引き締まりを持つタイトさはエレガンスの源であり、
余韻に楽しめる、熟したレモンや、明るいミネラリティがワインの鮮やかさと品を醸し出しています！！
コルトン・シャルルマーニュ、ムルソーやピュリニーモンラッシェとは違い、
またモレサンドニ・ブラン、ミュジニ・ブラン、ヴージョ・ブランとも違う雰囲気があります。
さすがセラファン！見事な白ワインです、抜群に０６年を是非ともご賞味下さい♪
あまり冷やす過ぎずに、１２〜１３くらいでどうぞ！！
Serafin Pere & Fils （セラファン・ペール＆フィス）
フランス・ブルゴーニュ
ジュヴレ・シャンベルタン村の数ある生産者の中でも、各方面から最上級クラスの評価をされています。
ワイン全体のボリュームとしっかりとした骨格と、その甘く凝縮した果実味をもったワインは、この村のみならず、
ブルゴーニュ全体を見回してみても特筆すべき存在です。
ワインは全てノンフィルター、そして、新樽の比率は高いです。
村名クラスで５０％、１級、特級クラスは新樽１００％で、ワインは約１６〜１８ヶ月を樽の中で過ごします。
それでもワインそのものがしっかりしているので、味わいが樽に支配されてしまうような感じはありません。
シャルム・シャンベルタンの気品、１級のカゼティエの優雅さ、ヴィエイユ・ヴィーニュの芳醇な旨み、
最低でも１０年、その後１５年、２０年と熟成すると、ワインの持つ素晴らしい風味が花開き、感動を呼び起こします！！
クリスチャン・セラファンの他のワインはこちらから
メールマガジン登録はこちらから
たくさんのご注文お待ちしております。
(有)土浦鈴木屋
土浦市田中1-7-15
Tel029-821-1938
Fax029-825-2661
E-Mail：chumon@suzukiya.co.jp
URL:http://www.suzukiya.co.jp
毎週木曜日は定休日