Brasserie Gyoran ブラッスリー ギョラン(東京・八丁堀)


〜ホワイトアフパラガス、キャビア、リエーブルを楽しむ会 〜





2/18(土)、東京駅八重洲中央口より徒歩8分ほど、

東京・八丁堀のブラッスリー ギョランさんとの「料理に寄り添うワイン会」を行います。


今回は羽立シェフ渾身のリエーブル(野ウサギ)はア・ラ・ロワイヤル仕立て、

旬となる「ホワイトアスパラガス」の前菜と「キャビア」をたっぷりと使った魚料理、

それらの料理に寄り添う、銘醸造フランスワインを味わいます。

ぜひご参加ください。30席の募集でございます、お早めにご予約ください!!


なかなか味わえないリエーブル料理に、複雑に豊かなに熟成したワイン、ご期待ください。



シェフの羽立氏はフランスでの修行を経て「AUX BACCHANALES 原宿店」最後のシェフを務めました。

その後、「ブラッスリーオザミ丸の内」「ブラッスリーオザミ 東京スカイツリータウン・ソラマチ店」のシェフを務め、

2013年2月『BISTRO GYORAN 魚藍』オープン、2015年8月店名をブラッスリー ギョランに改名し八丁堀に移転しました。

本場から学んだ姿勢と高い技術にて最高の料理をもてなします。



そのこだわりの「料理」と「ワイン」が出会いました。

ゆったりとした時の流れの中で、

羽立シェフのスペシャリテと、フランスを代表する珠玉ワインを楽しみましょう♪




会費 お一人様¥15,000(税・サ込)
※現金払い(ご協力お願いいたします)


日時  2017年2月18日(土) 19:30〜(受付19:15頃)

場所 Brasserie Gyoran(ブラッスリー ギョラン)
東京都中央区八丁堀2-1-9 川名第一ビル1F Tel 03-5244-9523




 募集 30名様(先着順)

Brasserie Gyoran(ブラッスリー ギョラン)


メニュー

サクラマスのマリネ
750ml Champagne Blanc de Noirs Grand Cru Brut Nature S.A. Henriet-Bazin / Champagne

フランス産ホワイントアスパラ・タンポポ・ポーチドエッグ・ミモレット・ビネグレット
Alsace Grand Cru Vorbourg Riesling 2012 Rene Mure / Alsace

キャビアとスズキのヴァプール白ワインソース
Blanc Fume de Pouilly Buisson Renard 2010 Domaine Didier Dagueneau / Loire

リエーブル アラ ロワイヤル
750ml Cote-Rotie Terres Sombres 2003 Yves Cuilleron / Rho
ne

リンゴのシブースト
375ml Muscat de Rivesaltes 1995 Chateau de Jau / Roussillon




 
メールマガジン登録はこちらから


問い合わせ
(有)土浦鈴木屋
TEL 029-821-1938
FAX 029-825-2661
E-mail tatsu@suzukiya.co.jp