造り手と楽しむワイン会 Sangervasio

＜ワイン＞　スパークリング１本／白３本／赤２本／デザート１本




ENTRATINE
雲丹と海老のビスク　蕪とサフランの冷たいズッパ

・Vino Spumante Rosa
ヴィーノ・スプマンテ・ローザ




ANTIPASTI
鰤のアフミカート　カポナータをイメージしたジェラティーナと共に

・Bianco 2011＆2005
ビアンコ 2011年＆2005年




ANTIPASTI
ヴェネト産仔うさぎのガランティーナとホワイトアスパラガスのボリート　フォンドゥータ

・Chardonnay 2005 1500ml
シャルドネ 2005年 （マグナム）




PRIMO PIATTO
蝦夷鹿を詰めたラビオリ　ラディッキオとパルミジャーノのバターソース

・A Sirio 1998 1500ml
ア・シリオ 1998年 （マグナム）




SECONDO PIATTO
ランド産鳩のアッロースト　フォンドブルーノ

・I Renai 2000 1500ml
イ・レナイ 2000年 （マグナム）




DOLCE&CAFFE'
フォンダンテチョコラート

・Vin Santo Recinaio 2003 375ml
ヴィンサント「レチナイオ」2003年 （ハーフ）



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